Vegane Bio-Chips aus Kochbanane und Maniok

Chips sind für mich eine ernste Angelegenheit. Ich sage das ohne jeden Anflug von Ironie. Wer mich kennt, weiß, dass ich bei einer guten Tüte vollkommen versunken sitze und erst dann wieder ansprechbar bin, wenn die letzte Ecke rausgekramt ist. In dieser Hinsicht verstehe ich keinen Spaß. Insofern war es nur eine Frage der Zeit, bis ich mir die Bio-Chips von el origen genauer ansehen würde.

Das Hamburger Food-Startup hat sich etwas vorgenommen, das so simpel und ehrlich klingt, dass man sich fragt, warum es nicht alle so machen: faire Kooperationen mit Kleinbäuer*innen in Ecuador, Produktion direkt vor Ort in Lateinamerika und überschaubare Zutaten. Kochbanane, Maniok, Sonnenblumenöl, Meersalz. Das war es im Grunde auch schon und ich finde, mehr braucht es auch nicht. Keine Zusatzstoffe, kein Palmöl, dafür bio-zertifiziert und natürlich vegan. Durch den Einsatz von Direct-Trade-Standards unterstützt el origen die Kooperativen langfristig und sorgt dafür, dass die Wertschöpfung dort stattfindet, wo die Arbeit passiert: im Ursprungsland.

Hinter el origen stecken Mathyas López, Food-Entwickler aus Mexiko-Stadt, und Gordon, der sich seit Jahren für vegane Ernährung und Tierschutz einsetzt. Die beiden verbindet eine tiefe Verbundenheit mit Lateinamerika und der Antrieb, mit dem Unternehmen echten Mehrwert vor Ort zu schaffen. Mittlerweile befindet sich el origen in einer neuen Phase: Mit Hendrik Dettmann übernimmt ein Manager mit Konzernerfahrung die Führung und soll die Marke weiterentwickeln, ohne ihren Anspruch zu verwässern. Klingt nach einem Drahtseilakt. Ich drücke die Daumen.

el origin stellte seine Chips-Spezialitäten unter anderem auf der VeggieWorld in Düsseldorf stellte vor. Für mich war das der Moment, in dem mir klar wurde: Jetzt muss ich genau wissen, wie die schmecken. Euch mag es vielleicht anders gehen, aber bis zu dem Zeitpunkt kann ich nämlich tatsächlich erst zwei Sorten. Auf eine kurze Produktanfrage folgte bei mir also ein groß angelegter und unglaublich knuspriger Selbsttest.

Folgende el origin Produkte habe ich getestet:

Der erste Unterschied zu klassischen Chips, der mir aufgefallen ist, ist die besondere Knusprigkeit. Die Maniok-Chips Salted sind leichter und fast ein bisschen "wolkig" im Crunch. Die Kochbananen-Chips haben mehr Körper und liefern ein volleres Mundgefühl, das irgendwo zwischen "ich könnte noch eine Tüte" und "ich bin satt, aber ich esse die noch auf" liegt.

Die Manioc Chips Salted sind angenehm zurückhaltend gewürzt und damit perfekt für euch, wenn ihr beim Snacken lieber selbst bestimmt, wie intensiv der Abend wird. Die Organic Manioc Chips Sour Cream & Onion haben mich am meisten überrascht. Die Kombination aus der doch durchaus leicht würzigen Zwiebelnote und einer feinen Säure funktioniert erstaunlich gut. Und zwar, ohne dass es irgendwie künstlich oder sonderbar schmeckt. Und das funktioniert auch noch komplett ohne tierische Zutaten! Denn, genau wie alle anderen Sorten, ist auch Sour Cream & Onion komplett plant-based.

Das steckt in den Chips-Tüten

Die Kochbananen-Chips mit Meersalz sind für mich das Herzstück des Sortiments und machen bei mir inzwischen jeden Tatort-Abend perfekt: Kochbanane, Sonnenblumenöl, Meersalz. Falls ich es mal scharf mag, packe ich noch etwas Pfeffer obendrauf und auch ohne funktionieren diese "Basic-Chips" perfekt. Die "Plantain Chips Paprika" haben diesen warmen, leicht rauchigen Paprikaton, den ich schon immer so sehr mochte. Schon als kleines Kind habe ich meinen Eltern immer die Paprika-Chips aus dem Vorratsschrank in der Küche stibitzt. Die mussten dann beim Tatort Schauen halt Obst. Essen. Da haben wir ihn: meinen Full Circle Moment in der Chips-Edition.

Ich gebe es zu: Die "Plantain Chips Truffle Flavour" haben mich im ersten Moment vielleicht kurz zögern lassen. Trüffel auf Chips klingt zunächst nach dem kleinen Kind des Fine-Dining-Trends, der inzwischen wirklich überall aufgetaucht ist. Aber was soll ich sagen: Auch sie funktionieren perfekt. Das Aroma ist dezent genug, damit die Kochbanane als Eigengeschmack durchscheinen kann, und nicht so dominant, dass man sich vorkommt, als würde man gerade für 300 Euro pro Teller essen. Empfehlenswert somit auch, wenn ihr schon immer mal kostengünstig Trüffel probieren wolltet.

Last but not least: die "Plantain Chips BBQ". Wow, sind die gut! Sie erinnern mich vom Geschmack an eine vegane BBQ-Chips-Sorte, die ich mal in England probiert und danach nie wieder im Regal entdeckt habe. Sie sind leicht süßlich, würzig, mit einer angenehmen Rauchnote, die mir sogar jetzt beim Schreiben noch das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Wenn ihr wissen wollt, wie veganer BBQ-Geschmack so richtig kickt: Hier habt ihr eure Antwort.

Fazit: Geile Chips! Probiert die!

el origen hat nicht das Rad neu erfunden, aber vielleicht die Chips. Was mich überzeugt, ist die Kombination aus echtem Herkunftsbewusstsein und dem natürlichen und gleichzeitig umwerfenden Geschmack. Die Unternehmensstrukturen machen einen fairen Eindruck, die Zutaten gefallen mir und der Crunch sorgt dafür, dass ich die Welt für einen Moment ausblenden kann. Von meinen sechs Probierbags ist nichts übrig geblieben. Ich kann euch also leider nicht zu knuspern einladen, ihr müsst sie euch selbst besorgen. Aber: Es lohnt sich!

Tipp: Die El Origin Chips sind u. a. bei REWE, Budni, Edeka und Rossmann sowie im Biofachhandel erhältlich.

Auf SoundsVegan.com stelle ich euch jetzt geile vegane Chips mit soliden Zutaten vor. Direkte Verlinkung gibt es hier wie immer nicht. Wer sich angesprochen fühlt, ist wie immer herzlich eingeladen. Kussis!

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