Cem Özdemir wirbt für vegane Ernährung
Neues Paper betont Relevanz pflanzlicher Lebensmittel für das Klima
Im Rahmen der geplanten nationalen Ernährungsstrategie setzt Deutschland jetzt auf pflanzliche Lebensmittel. Der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft Cem Özdemir stellte kürzlich das Eckpunktepapier "Weg zur Ernährungsstrategie der Bundesregierung"1 vor, das die von der Regierung vorgeschlagenen Eckpfeiler der nationalen Strategie umschreibt.
Das erklärte Ziel der Bundesregierung ist die Schaffung einer integrativen Ernährungsstrategie. Diese soll einen Wandel des Ernährungssystems mit Initiativen zur frühzeitigen Bildung und Barrierefreiheit anstoßen und sich dabei an der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und der Planetary Health Diet orientieren.
Die derzeitige Regierung leitet damit eine komplette Neuausrichtung ein, hin zu einer größeren Akzeptanz für ein veganes Leben, weg vom Fleisch-Lobbyismus. Inwieweit dieser greift und sich auf lange Sicht durchsetzt, lässt sich heute noch schwer einschätzen. Man kann jedoch ganz klar von einem Hoffnungsschimmer sprechen.
Cem Özdemir kommentiert die Eckpfeiler seines Papers so:
"Ich möchte dafür sorgen, dass es für alle Menschen in Deutschland möglich ist, sich gut und gesund zu ernähren – unabhängig von Einkommen, Bildung und Herkunft."
Die Klimakrise mit pflanzlichen Lebensmitteln bekämpfen
Das Paper räumt ein, dass die Deutschen weit mehr Fleisch konsumieren, als ernährungsphysiologisch empfohlen. Es betont auch die Notwendigkeit, in staatlichen Einrichtungen wie Schulen, Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen mit gutem Beispiel voranzugehen. Cem Özdemir findet:
"Wer erlebt, wie gut Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte schmecken, greift vielleicht nicht mehr ganz so häufig zu dem bei den Deutschen so beliebten Kantinenessen Currywurst mit Pommes."
Die neue Strategie setzt nicht nur im Kampf gegen ernährungsbedingte Krankheiten auf pflanzliche Ernährung. Auch die Klimakrise spielt eine entscheidende Rolle. Im Paper heißt es zu den Beweggründen:
"Unsere Ernährung kann ein Mittel zur Selbstverwirklichung oder Teil unserer Kultur und Lebenseinstellung sein. Wie und was wir essen, hat jedoch auch weitreichende Auswirkungen: auf die Umwelt, die biologische Vielfalt und das Klima in Deutschland und weltweit. Auf Tiere als unsere Mitgeschöpfe, auf die Agrar- und Ernährungswirtschaft und nicht zuletzt auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden."
Die deutschen Landwirtschafts- und Lebensmittelsysteme sind für etwa ein Viertel unserer Treibhausgasemissionen verantwortlich. Heute wird immer genauer beobachtet, wie wir Lebensmittel produzieren sollten, um unser Ziel zu erreichen, bis 2045 klimaneutral zu werden.
Vegane Lebensmittel sollen gestärkt werden
Deutschland möchte bis 2030 30 Prozent der landwirtschaftlichen Erzeugnisse aus ökologischen Anbau beziehen. Die Lebensmittelverschwendung soll bis dahin in allen Bereichen halbiert werden. Das Paper betont, dass sich die Strategien zur Erreichung dieser Ziele stark auf die Förderung saisonaler, regional angebauter, pflanzlicher Lebensmittel konzentrieren muss. Um diese Lebensmittel für alle attraktiv zu machen, sollen alle verfügbaren Ressourcen, wie unter anderem die sozialen Medien genutzt werden. Der Fokus soll hier vor allem auch auf der Unterstützung der schwächsten Bevölkerungsgruppen liegen. Im Paper steht dazu:
"Die Umstellung unseres gesamten Lebensmittelsystems auf eine pflanzenbasierte Ernährung ist die wichtigste Stellschraube innerhalb des Ernährungsbereichs. Wir müssen sie nutzen, um unsere nationalen und internationalen Ziele in den Bereichen Klima, Biodiversität und Nachhaltigkeit zu erreichen.
"Wie und was wir essen, beeinflusst das Klima und die Lebensbedingungen aller Lebewesen auf unserem Planeten. wir müssen innerhalb der planetarischen Grenzen arbeiten und leben, damit wir und die uns nachfolgenden Generationen weiterhin ein gesundes und gutes Leben auf der Erde leben können."
Die Umsetzung der Strategie soll 2025 losgehen. Die Bundesregierung hat angekündigt, sie bis Ende 2023 fertig auszuarbeiten.
1 : Eckpunktepapier: "Weg zur Ernährungsstrategie der Bundesregierung"
Die Bilder habe ich im Rahmen des globalen Klimastreiks im September 2019 in Hamburg aufgenommen.