Rohveganes Herbstmenü

Hand aufs Herz: Wer hat schon mal etwas gegessen, weil es so schön bunt war? Das geht wohl so ziemlich jedem so, oder? Ich bekenne mich jedenfalls offen dazu: Ich stehe auf farbenfrohes Essen. Farben machen eben glücklich. Das wusste schließlich auch schon Frederik die Maus.

Jetzt, wo die Tage langsam aber sicher nach und nach wieder kürzer und grauer werden, sehnen wir uns nach Farbe. Da ist es auch ganz natürlich, zu bunten Zutaten zu greifen und diese auf dem Teller und im Glas zu vereinen. Noch gibt es überall Beeren, Trauben, Pflaumen und Melonen zu kaufen. Die Zeit von Nüssen, Kohl, Kürbissen und Trockenfrüchten steht kurz bevor.

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Wer das Experimentieren lieber den Profis überlässt, findet auch im Laden oder online herbstliche Schlemmereien. Wie wäre es zum Beispiel mit einer rohveganen Walnusscreme ? Die eignet sich toll als Brotaufstrich und zusammen mit ein paar Mandelkernen ergibt sich im Blender